Was macht einen guten Spritz aus?

Bevor wir zu den Rezepten kommen, kurz zur Grundformel: Ein klassischer Spritz besteht aus Prosecco, einem aromatischen Apéro Spritz Aperitif und Sprudelwasser – dazu Eis und eine Garnitur. Das Verhältnis lautet klassisch 3-2-1: 3 Teile Prosecco, 2 Teile Aperitif, 1 Teil Sprudelwasser.

Diese Basis lässt sich mit unzähligen Zutaten variieren. Genau das machen wir jetzt.

1. Lillet Spritz – Der elegante Franzose

Der Lillet Spritz ist die sophistizierte Schwester des Aperol Spritz. Lillet ist ein französischer Wein-Aperitif mit feinen Aromen von Honig, Orangenschale und weißen Früchten – perfekt für alle, die es etwas edler mögen.

Zutaten (1 Glas):

  • 6 cl Lillet Blanc
  • 10 cl Prosecco
  • 3 cl Sprudelwasser
  • Eiswürfel
  • 1 Scheibe Orange oder frische Minze zur Garnitur

Zubereitung:

Ein großes Weinglas mit Eiswürfeln füllen, Lillet Blanc einschenken und den Prosecco vorsichtig dazugeben. Mit Sprudelwasser auffüllen und mit einer Orangenscheibe oder einem Minzzweig garnieren.

Tipp: Lillet Blanc am besten gut gekühlt verwenden. Wer es etwas bitterer mag, greift zu Lillet Rouge.

Lillet Blanc Aperitif a base de vin - 0,75L 17% vol Lillet Blanc Aperitif a base de vin - 0,75L 17% vol

2. Sarti Rosa Spritz – Fruchtig-frisch aus Italien

Der Sarti Rosa Spritz ist der perfekte Sommerdrink für alle Fruchtliebhaber. Sarti Rosa ist ein italienisches Mischgetränk mit 14 % vol., das seit 1885 in der Tradition des Hauses Sarti steht. Sizilianische Blutorangen und Grapefruit treffen auf Mango und Maracuja – das Ergebnis ist ein vollmundiger, erfrischend-fruchtiger Aperitif mit unverkennbarer rosa Farbe. Im Glas macht der Sarti Rosa Spritz nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch eine fantastische Figur.

Zutaten (1 Glas):

  • 6 cl Sarti Rosa
  • 9 cl Prosecco
  • 3 cl Sodawasser
  • Reichlich Eiswürfel
  • 1 Grapefruitscheibe zur Garnitur

Zubereitung:

Ein Weinglas oder Longdrinkglas großzügig mit Eiswürfeln füllen und Sarti Rosa und Prosecco eingießen. Langsam mit Sodawasser auffüllen, damit die Kohlensäure erhalten bleibt, und abschließend mit einer Grapefruitscheibe garnieren.

Sarti Rosa - 0,7L 14% vol Sarti Rosa - 0,7L 14% vol

3. Violet Aperitif Spritz – Modern, fruchtig, unvergesslich

Der Violet Aperitif Spritz ist unser Geheimtipp aus Deutschland: Der Violet Aperitif wird mit Liebe in Konstanz hergestellt und vereint Trauben, Grapefruit, Rhabarber und ausgewählte Kräuterextrakte zu einem fruchtig-herben Erlebnis. Mit 15 % vol. ist er leichter als viele klassische Aperitife – und geschmacklich eine echte Entdeckung. Fruchtige Süße trifft auf Grapefruit-Säure und eine feine Bitternote des Rhabarbers – komplex, elegant und erfrischend.

Zutaten (1 Glas):

  • 6 cl Violet Aperitif
  • 10 cl Prosecco
  • 3 cl Sprudelwasser
  • Eiswürfel
  • 1 Scheibe Grapefruit und frischer Rosmarin zur Garnitur

Zubereitung:

Ein großes Weinglas mit Eiswürfeln füllen und den Violet Aperitif eingießen. Prosecco dazugeben und vorsichtig umrühren, dann mit Sprudelwasser auffüllen. Mit einer Grapefruitscheibe und einem Rosmarinzweig garnieren.

Tipp: Der Violet Aperitif harmoniert besonders gut mit einem Spritzer frisch gepresstem Grapefruchtsaft – das unterstreicht die natürliche Zitrusnote des Aperitifs noch weiter. Auch pur auf Eis oder mit Tonic Water ist er ein Genuss.

Violet Aperitif Violet Aperitif - 0,7L 15% vol

4. Sanddorn Spritz – Nordsee trifft Aperitivo

Der Sanddorn Spritz ist unser mutigster Kandidat – und der aufregendste. Sanddornlikör von Andalö bringt eine intensive, fruchtig-herbe Note mit, die perfekt zum prickelnden Prosecco passt. Wer Abwechslung sucht und gerne Neues ausprobiert, wird diesen Spritz lieben.

Zutaten (1 Glas):

  • 4 cl Sanddornlikör
  • 2 cl Orangensaft (frisch gepresst)
  • 10 cl Prosecco
  • 2 cl Sprudelwasser
  • Eiswürfel
  • Scheibe Orange und frischer Rosmarin

Zubereitung:

Das Glas mit Eiswürfeln füllen, dann Sanddornlikör und frisch gepressten Orangensaft eingießen. Prosecco sanft dazugeben, mit einem Schuss Sprudelwasser auffüllen und mit einer Orangenscheibe sowie einem Rosmarinzweig dekorieren.

Tipp: Sanddorn hat einen sehr intensiven Eigengeschmack – fang mit weniger Likör an und taste dich vor.

Andalö Sanddornlikör - 0,7L 15% vol Andalö Sanddornlikör - 0,7L 15% vol

5. Pampelle Spritz – Der Geheimtipp-Aperitivo

Pampelle ist der vielleicht noch nicht jedem bekannte Aperitif aus Frankreich, der aus Grapefruit hergestellt wird. Bitter, fruchtig, komplex – Pampelle ist für Kenner, die nach dem nächsten großen Ding im Spritz-Universum suchen.

Zutaten (1 Glas):

  • 6 cl Pampelle
  • 10 cl Prosecco
  • 3 cl Sprudelwasser
  • Eiswürfel
  • Grapefruitscheibe und frischer Thymian

Zubereitung:

Ein großes Weinglas mit Eis füllen und Pampelle einschenken. Prosecco dazugeben, mit Sprudelwasser auffüllen und mit einer Grapefruitscheibe sowie einem Thymianzweig garnieren.

Tipp: Pampelle gibt es in vielen gut sortierten Supermärkten und online. Das Verhältnis lässt sich nach Belieben anpassen – wer es bitterer mag, gibt mehr Pampelle dazu.

Pampelle Ruby Apero Aperitif - 0,7L 15% vol Pampelle Ruby Apero Aperitif - 0,7L 15% vol

Spritz Rezepte Vergleich – Welcher passt zu wem?

Spritz Geschmack Schwierigkeit Perfekt für
Lillet Spritz Fruchtig, elegant, mild ⭐ Einfach Elegant-Liebhaber
Sarti Rosa Spritz Fruchtig, Blutorange, Grapefruit, Mango ⭐ Einfach Fruchtliebhaber
Violet Aperitif Spritz Fruchtig, Grapefruit-Säure, leicht bitter ⭐ Einfach Moderne Genießer
Sanddorn Spritz Herb, fruchtig, mutig ⭐⭐ Mittel Abenteurer
Pampelle Spritz Bitter, grapefruity, komplex ⭐ Einfach Aperitivo-Kenner

Häufig gestellte Fragen zu Spritz Rezepten

Welcher Prosecco ist am besten für Spritz?

Am besten eignet sich ein trockener oder halbtrockener Prosecco DOC mit gutem Perlage. Zu süße Proseccos können den Gesamtgeschmack überwältigen.

Kann ich Cava oder Sekt statt Prosecco verwenden?

Ja, absolut! Cava und trockener Sekt funktionieren wunderbar als Alternative – sie verleihen dem Drink etwas mehr Mineralität.

Wie serviere ich Spritz richtig?

Immer in einem großen Weinglas mit viel Eis – das hält das Getränk länger kalt und gibt den Aromen Raum zur Entfaltung.

Kann ich Spritz alkoholfrei machen?

Ja! Einfach den Aperitif durch alkoholfreie Alternativen (z.B. Crodino, POLLY) und den Prosecco durch alkoholfreien Sekt ersetzen.

Einen Überblick über die besten alkoholfreien Aperitif Alternativen findest du hier.

Fazit: Die Spritz-Welt ist größer als Aperol

Der Aperol Spritz ist und bleibt ein Klassiker – aber wer einmal einen Sarti Rosa Spritz oder einen Violet Aperitif Spritz probiert hat, möchte die Vielfalt der Spritz-Welt nicht mehr missen. Ob elegant, fruchtig-rosa, fruchtig-herb, mutig oder grapefruity-komplex – für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Danke für Ihren Besuch!

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